La papa contiene minerales: potasio, cloruro, fosforo, azufre, magnesio, calcio, sodio, hierro, cobre. Celulosa, cenizas, fécula, albumina, agua y Vitaminas: C, B9, B3, B1, B2, B5, B6, H, K, PP. La papa debe consumirse con cáscara y cruda de preferencia. Debe cocerse con cáscara que es alcalina y equilibra la acidez de la pulpa. Las partes verdes y los brotes, hay que quitarlos por que contienen un alcaloide toxico llamado solanina.
Mi huerto de papa
Uso terapéutico: La papa cruda, el acido úrico. El caldo de la cascara de papa afloja las endurecidas articulaciones del reumatismo y artritis (es recomendable tomar por las mañana). El jugo de papa combinado con zanahoria y apio, es recomendable para ulceras gástricas y del duodeno, estreñimiento, hemorroides, alivia dolencias musculares, enfisema pulmonar, tonifica el sistema nervioso, la papa es un gran reconstituyente muscular, ayuda a controlar el azúcar por lo que es bueno para los diabéticos en forma asada. La papa blanca contiene inhibidores de las proteasas que actúan contra el cáncer. Es fuente rica en potasio ayudando a prevenir la hipertensión y los problemas cerebro vascular.
Uso externo: Para manchas e infecciones de la piel. En cataplasma es antiinflamatoria.
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